【奶香白吐司怎么做】奶香白吐司是一款口感柔软、香气浓郁的面包，适合早餐或下午茶搭配。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好材料比例和发酵技巧，就能轻松做出美味的奶香白吐司。
以下是制作奶香白吐司的详细步骤和所需材料，帮助你一步步完成这款经典面包。
一、
奶香白吐司主要由面粉、牛奶、酵母、糖、盐和黄油等原料制成。制作过程中需要注意面团的搅拌、发酵时间和温度控制。通过两次发酵法，可以让面包更加松软可口。最后烘烤时要注意火候，确保外皮金黄、内部蓬松。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 面粉 | 中筋面粉 300g |
| 牛奶 | 温牛奶 180ml（约35℃） |
| 酵母 | 干酵母 5g |
| 糖 | 细砂糖 40g |
| 盐 | 盐 5g |
| 黄油 | 软化黄油 30g |
| 鸡蛋 | 鸡蛋 1个（约50g） |
制作步骤：
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将温牛奶倒入碗中，加入干酵母，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中加入面粉、糖、盐，混合均匀。 |
| 3 | 将激活后的酵母液和鸡蛋倒入面粉中，搅拌成团。 |
| 4 | 揉面至面团光滑后，加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段（可拉出薄膜）。 |
| 5 | 将面团放入涂油的盆中，盖上保鲜膜，在温暖处进行第一次发酵（约1小时）。 |
| 6 | 发酵完成后，将面团排气，分割成3份，滚圆后静置15分钟。 |
| 7 | 将面团擀成椭圆形，卷起后放入吐司模具中，进行第二次发酵（约40分钟）。 |
| 8 | 烤箱预热至180℃，放入吐司模具，烘烤35-40分钟，表面呈金黄色即可取出。 |
三、小贴士
- 牛奶温度不宜过高，以免杀死酵母。
- 揉面时要耐心，直到面团达到“手套膜”状态。
- 第二次发酵时，可在烤箱中放一碗热水，增加湿度。
- 烘烤时根据自家烤箱实际情况调整时间。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香浓软糯的奶香白吐司了。无论是搭配果酱还是直接食用，都是令人满足的美味选择。