【越南春卷的做法】越南春卷是一种清爽可口的越南传统小吃，外皮薄脆，内馅丰富，是许多人心目中的美味佳肴。制作越南春卷并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能在家轻松做出地道的越南风味。
以下是越南春卷的详细做法总结：
一、主要材料
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 春卷皮 | 10张 |
| 虾仁 | 100克 |
| 鸡胸肉 | 100克 |
| 生菜 | 适量 |
| 胡萝卜丝 | 50克 |
| 黄瓜丝 | 50克 |
| 花生碎 | 30克 |
| 香菜 | 适量 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1茶匙 |
| 辣椒粉 | 少许（可选） |
二、做法步骤
1. 准备食材
- 虾仁去壳去线，洗净后焯水至变色，捞出备用。
- 鸡胸肉切丝，用少许盐和胡椒粉腌制10分钟。
- 生菜洗净沥干，胡萝卜和黄瓜切丝，香菜切段，花生捣碎备用。
2. 炒制馅料
- 热锅加油，放入鸡胸肉丝翻炒至变色。
- 加入虾仁继续翻炒，最后加入胡萝卜丝和黄瓜丝快速拌匀。
- 关火后加入酱油、醋、蒜末和辣椒粉调味，搅拌均匀。
3. 包春卷
- 取一张春卷皮，放在案板上。
- 在中间放上适量的馅料，再放几片生菜、香菜和花生碎。
- 折叠两边，然后从下往上卷紧，确保不露馅。
4. 煎春卷
- 锅中倒入适量油，加热至六成热。
- 放入春卷，小火煎至两面金黄，捞出沥油。
5. 食用方式
- 可直接食用，也可搭配蘸酱（如甜辣酱或花生酱）。
三、小贴士
- 春卷皮在使用前可稍微浸泡一下，使其更柔软，便于包裹。
- 若喜欢口感更酥脆，可将煎好的春卷再次放入油锅复炸10秒。
- 馅料可根据个人喜好调整，如加入粉丝、蘑菇等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的越南春卷了。不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时作为一道健康又好吃的小吃。