【石九公豆腐汤的做法】“石九公豆腐汤”是一道源自地方的传统美食，因其独特的风味和丰富的营养而广受喜爱。这道汤以豆腐为主料，搭配多种食材炖煮而成，口感鲜美、清淡不腻，是家庭餐桌上的佳品。
以下是对“石九公豆腐汤”的做法进行总结，并以表格形式展示其主要材料与步骤。
一、做法总结
石九公豆腐汤的制作过程并不复杂，关键在于选材的新鲜与火候的掌握。选用嫩豆腐、瘦肉、鸡蛋等常见食材，经过焯水、炖煮等步骤，使汤体浓郁、味道鲜香。同时，加入适量的调味料，如盐、胡椒粉、葱花等，提升整体风味。
在烹饪过程中，注意不要过度搅拌豆腐，以免破坏其形状；同时，炖煮时间要充足，才能让食材的味道充分融合。
二、材料与步骤表
| 类别 | 内容 |
| 主料 | 嫩豆腐 300g、瘦肉 100g、鸡蛋 1个 |
| 辅料 | 葱花少许、姜片 2片、胡萝卜丝 50g、香菇 2朵 |
| 调料 | 盐适量、白胡椒粉少许、食用油适量、清水 1000ml |
| 步骤 | 1. 豆腐切块，放入沸水中焯水 1分钟，捞出备用。2. 瘦肉切片，用盐和淀粉腌制10分钟。3. 鸡蛋打散，备用。4. 锅中加水烧开，放入瘦肉、姜片、胡萝卜丝、香菇煮5分钟。5. 加入豆腐，小火炖煮10分钟。6. 最后倒入鸡蛋液，撒上葱花和白胡椒粉，调味即可。 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易吸收汤汁，口感更滑嫩。
- 可根据个人口味加入其他蔬菜，如菠菜、玉米粒等。
- 汤底清澈与否取决于是否去浮沫，建议煮时撇去浮沫。
通过以上方法，您可以在家中轻松做出一碗美味的“石九公豆腐汤”，既保留了传统风味，又适合现代家庭的健康饮食需求。