【清淡消暑苦瓜汤家常做法】夏季天气炎热，食欲不振，此时一碗清淡消暑的苦瓜汤不仅能解腻开胃，还能帮助清热祛湿。苦瓜虽味苦，但其性寒，具有清热解毒、降火明目的功效，是夏季饮食中不可多得的健康食材。下面是一份适合家庭制作的“清淡消暑苦瓜汤家常做法”，简单易学，营养又美味。
一、
这道苦瓜汤以苦瓜为主料，搭配一些常见的辅料，如鸡蛋、瘦肉或豆腐，既保留了苦瓜的清香，又让口感更加丰富。整个过程不需要复杂的调味，只需少许盐和胡椒粉即可提鲜，真正做到了“清淡”二字。制作时间短，适合忙碌的上班族或想快速解决一餐的家庭主妇。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 苦瓜洗净，去头尾，切成薄片或小块，用盐腌制10分钟，去除部分苦味，再冲洗干净 | 苦瓜（2根）盐（适量） |
| 2 | 瘦肉或鸡胸肉切片，用少许盐和料酒腌制10分钟 | 瘦肉/鸡肉（150克）盐（少许）料酒（1勺） |
| 3 | 锅中加水烧开，放入瘦肉焯水去腥，捞出备用 | 水（适量） |
| 4 | 另起锅，加入清水，放入焯好的瘦肉、苦瓜片，大火煮沸后转小火炖煮10分钟 | 清水（800ml）苦瓜（切好）瘦肉（焯好） |
| 5 | 加入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌，待蛋液凝固后关火 | 鸡蛋（1个） |
| 6 | 最后根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味即可 | 盐（适量）白胡椒粉（少许） |
三、小贴士
- 苦瓜可提前用盐腌制，有助于减少苦味。
- 若喜欢更清爽的味道，可不加瘦肉，仅用苦瓜和豆腐搭配。
- 喜欢酸味的朋友可加入少量醋，提升风味。
- 汤品可冷藏保存，第二天饮用更清凉解暑。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗清新爽口、消暑开胃的苦瓜汤。无论是作为午餐还是晚餐的一道配汤，都非常合适。试试看吧！