【千层饼怎样做】千层饼是一道传统的中式面点，外皮酥脆、层次分明，口感丰富，深受人们喜爱。制作千层饼虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和技巧，就能轻松做出美味的千层饼。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项三个方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20个） | 备注 |
| 中筋面粉 | 500克 | 建议使用中筋面粉，口感更佳 |
| 温水 | 250毫升 | 水温控制在35℃左右为宜 |
| 食用油 | 100克 | 可选用菜籽油或玉米油 |
| 盐 | 5克 | 提升风味 |
| 芝麻 | 适量 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将面粉倒入大碗中，加入盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。 |
| 3 | 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。 |
| 4 | 面团醒好后，取出分成小剂子，每个约50克。 |
| 5 | 每个小剂子擀成圆薄片，刷一层食用油，撒上少许盐。 |
| 6 | 折叠成三层，再卷成筒状，压扁成饼状。 |
| 7 | 在饼表面刷一层油，撒上芝麻。 |
| 8 | 平底锅预热，放入饼坯，小火煎至两面金黄即可。 |
三、注意事项
- 面团要揉得足够光滑，避免起筋影响口感。
- 擀面时尽量薄而均匀，保证千层效果。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦里生。
- 若想更酥脆，可在煎制前稍等片刻再翻面。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松制作出香脆可口的千层饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。动手试试吧！