【蒜蓉波士顿龙虾的做法】蒜蓉波士顿龙虾是一道色香味俱全的海鲜美食，尤其在宴客或节日聚餐中非常受欢迎。其做法虽然看似复杂，但只要掌握关键步骤，就能轻松做出美味的龙虾。以下是详细的制作方法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 |
| 波士顿龙虾 | 2只（约500克/只） |
| 蒜末 | 30克 |
| 黄油 | 30克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 橄榄油或食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理龙虾
- 将龙虾清洗干净，去掉头部和内脏，保留虾肉。
- 用刀从背部切开，去除虾线，便于入味。
2. 腌制龙虾
- 在龙虾肉上撒少许盐、白胡椒粉和料酒，腌制10分钟。
3. 调制蒜蓉酱汁
- 热锅加少量橄榄油，放入蒜末炒香，加入黄油融化。
- 加入生抽调味，搅拌均匀后关火备用。
4. 烹饪龙虾
- 将处理好的龙虾摆放在烤盘或蒸盘中，表面刷一层橄榄油。
- 将调好的蒜蓉酱汁均匀涂抹在龙虾上。
5. 烘烤或蒸制
- 烤箱预热至200℃，放入龙虾烤15-20分钟，至虾肉变红且熟透。
- 或使用蒸锅，水开后放入龙虾蒸8-10分钟。
6. 装盘装饰
- 出锅后撒上葱花，即可上桌。
三、小贴士
- 选择新鲜的波士顿龙虾是关键，鲜活的龙虾口感更佳。
- 蒜蓉酱汁可以根据个人口味调整，喜欢辣味可加入辣椒粉或小米辣。
- 烘烤时注意时间，避免龙虾过老影响口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一道美味的蒜蓉波士顿龙虾。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能让人赞不绝口。