膾
- 读音kuài
- 总笔画月
- 总笔画17画
- UNICODE81BE
- 五笔EWGJ
- 仓颉BOMA
- 郑码QOLK
- 四角78266
- 笔画顺序撇、横折钩、横、横、撇、捺、横、竖、横折、竖、点、撇、横、竖、横折、横、横
国语词典
- 膾 kuài ㄎㄨㄞˋ
〈名〉
- 切细的肉丝。
- 《论语·乡党》:「食不厌精,脍不厌细。」
- 唐·韩愈〈与崔群书〉:「至于稻也,粱也,脍也,炙也,岂闻有不嗜者哉!」
〈动〉
- 切割。
- 《诗经·小雅·六月》:「饮御诸友,炰鳖脍鲤。」
- 《庄子·盗跖》:「盗跖乃方休卒徒大山之阳,脍人肝而????之。」
康熙字典
【唐韻】【集韻】【韻會】【正韻】𠀤古外切,音儈。【說文】細切肉也。【玉篇】肉細切者爲膾。【釋名】膾,會也。細切肉令散,分其赤白異切之,已,乃會合和之也。【韻會】肉腥細者爲膾,大者爲軒。【禮·曲禮】膾炙處外。
又【博雅】膾,割也。
又【廣韻】魚膾。【詩·小雅】炰龞膾鯉。
又【韻會】國名。堯欲伐宗膾。宗膾,小蕃國。 【集韻】或从魚。鱠。
外语翻译
- 英语:mincedmeatorfish
- 德语:inkleineStückegeschnittenesFleisch;dasHackfleisch(S)
- 法语:hachis
说文解字
細切肉也。从肉會聲。古外切
(膾)細切肉也。所謂先藿葉切之、復報切之也。報者、俗語云急報。凡細切者必疾速下刀。少儀注云。報讀爲赴疾之赴。拔赴皆疾也。从肉。會聲。古外切。十五部。
方言集汇
- 国际音标:kʰuai˥˧
- 唐代读音:guɑ̀i
- 日语读音:NAMASU
- 韩语罗马:HOY
- 现代韩语:회
- 越南语:gỏi
- 客家话:[海陆腔]kwai5[客英字典]kwai5[台湾四县腔]kwai5[梅县腔]kwai5[客语拼音字汇]kui4[宝安腔]kai5
- 粤语:kui2
- 潮州话:guai3
- 近代音:見母齊微韻去聲貴小空;
- 中古音:見母泰韻去聲儈小韻古外切一等合口;
- 上古音:黄侃系统:見母曷部;王力系统:見母月部;
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