酵
- 读音jiào
- 总笔画酉
- 总笔画14画
- UNICODE9175
- 五笔SGFB
- 仓颉MWJKD
- 郑码FDBY
- 四角14647
- 笔画顺序横、竖、横折、撇、竖折/竖弯、横、横、横、竖、横、撇、横撇/横钩、竖钩、横
基本字义
酵jiàoㄐㄧㄠˋ- 有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。
详细解释
- 酵 jiào
〈名〉
- (形声。从酉(yǒu)，表示与酒有关，孝声。本义:酒母)
- 同本义[yeast;leaven;ferment]，含有酵母的有机物，用作发面、制酱、酿酒等。如:酵子;酵头
- 酒滓[winedregs]
〈动〉
- 发酵[ferment]。如:酵粥(发酵的粥)
国语词典
- 酵 xiào ㄒㄧㄠˋ
- 参见「发酵」、「酵母」、「酵素」等条。
- 酵 jiào ㄐㄧㄠˋ
- （一）之又音。
康熙字典
【廣韻】古孝切【集韻】居效切，𠀤音敎。【廣韻】酒酵。【集韻】酒滓。【正字通】以酒母起麪曰發酵，蕭子顯《齊書》：永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註：發酵也。韋巨源食單，有婆羅門輕高麪，今俗籠蒸饅頭發酵浮起者是也。金天曆元年有額外課，其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢。遼元志有酵課。
外语翻译
- 英语：yeast,leaven
- 德语：Backhefe,Hefe(S)
- 法语：ferment
方言集汇
- 国际音标：tɕiɑu˥˧
- 日语读音：MOTO
- 韩语罗马：HYO
- 现代韩语：효
- 客家话：[海陆腔]gau5[客语拼音字汇]gau1gau4gau4[东莞腔]hau5[客英字典]gau5[宝安腔]gau5hau5[梅县腔]gau5[台湾四县腔]gau5
- 粤语：gaau3haau1
- 潮州话：gaⁿ3hau1
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