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秈

国语词典

〈名〉

一种稻米类型。叶片较宽大且长，色淡绿，茎秆较高。谷粒呈细长或扁形，颖上细毛少而短，米饭煮起来较为干硬。籼稻一般学术上称为「印度型稻」，其直链性淀粉在百分之二十五以上。台湾俗称的「在来米」，即属于籼稻类型的米。

【廣韻】【集韻】𠀤相然切，音仙。【揚子·方言】江南呼稉爲秈。或作䄽。

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