芡
- 读音qiàn
- 总笔画艹
- 总笔画7画
- UNICODE82A1
- 五笔AQWU
- 仓颉TNO
- 郑码ERO
- 四角44802
- 笔画顺序横、竖、竖、撇、横撇/横钩、撇、捺
基本字义
芡qiànㄑㄧㄢˋ- 一年生水草，茎叶有刺，亦称“鸡头”：～实（芡的果实；种子的仁可食，经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”）。～粉。
- 烹调时用淀粉加水调成的浓汁：勾～。
详细解释
- 芡 qiàn
〈名〉
- (形声。从艸，欠声。本义:水生植物。又名鸡头)
- 即“芡实”，俗称“鸡头”[Gordoneuryale]
- 芡，鸡头也。——《说文》
- 按，花似鸡冠，实苞如鸡首，故名。生于池沼中的一种一年生大水草，体表有刺，叶圆而大，浮于水面，花茎伸长于水面上，顶生一花，紫色，浆果球形，果内胚乳***质，可食用。如:芡珠(芡的子实)
- 做菜时用芡粉或淀粉调成的汁[saucemadeoftheseedpowerofGordoneuryaleorstarch]。如:勾芡
国语词典
- 芡 qiàn ㄑㄧㄢˋ
〈名〉
- 植物名。睡莲科，一年生草本。生于水中，叶圆大有刺。夏日茎端开紫花，花终结刺球，内有圆粒数十枚，称为「芡实」，其仁可食，可入药。
康熙字典
【唐韻】【集韻】【正韻】𠀤具險切，音儉。【說文】雞頭也。【揚子·方言】䓈、芡，北燕謂之䓈，靑、徐、淮、泗之閒謂之芡，或謂之雞頭，或謂之鴈頭，或謂之烏頭。【古今註】葉似荷而大，葉上蹙縐如沸，實有芒刺，其中如米，可以度飢，卽今蔿子也。【周禮·天官·籩人】加籩之實：蔆、芡、㮚、脯。【韓愈詩】平池散芡盤。
外语翻译
- 英语：plantalliedtothewaterlily
- 德语：Stachelseerose,Euryaleferox(Eig,Bio)
- 法语：amidon,fécule
说文解字
雞頭也。从艸欠聲。巨險切
(芡)雞頭也。周禮加籩之實有芡注同此。方言䓈、芡、雞頭也。北燕謂之䓈。靑徐淮泗之閒謂之芡。南楚江湘之閒謂之雞頭。或謂之鴈頭。或謂之烏頭。从艸。欠聲。巨儉切。古音。在八部。
方言集汇
- 国际音标：tɕʰiæn˥˧
- 韩语罗马：KEM
- 现代韩语：검
- 客家话：[台湾四县腔]kiam5[客英字典]kiam5[海陆腔]kiam5[客语拼音字汇]kiam4[宝安腔]kiam5
- 粤语：him3
- 近代音：溪母廉纖韻去声欠小空；
- 中古音：群母琰韻上聲儉小韻巨險切三等開口；
- 上古音：黄侃系统：溪母添部；王力系统：羣母談部；
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