【莲生凤爪汤做法】莲生凤爪汤是一道具有地方特色的汤品，结合了莲子、花生和鸡爪的营养与风味，口感鲜美，滋补养生。以下是该汤的做法总结，便于读者快速掌握制作要点。
一、
莲生凤爪汤主要由鸡爪、莲子、花生等食材组成，通过炖煮的方式将食材的营养充分释放。此汤不仅味道鲜美，还具有润肺养颜、增强体力的功效。制作过程中需要注意火候控制和食材的搭配，以确保汤色清澈、口感醇厚。以下为具体步骤和所需材料。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 汤名 | 莲生凤爪汤 |
| 主要食材 | 鸡爪、莲子、花生、姜片、盐、清水 |
| 辅助调料 | 料酒（可选）、葱段（可选） |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 烹饪时间 | 约1.5小时（慢火炖煮） |
| 营养价值 | 富含胶原蛋白、蛋白质、维生素B群、膳食纤维等 |
| 功效作用 | 润肺止咳、美容养颜、增强体力 |
| 适用人群 | 一般人群，尤其适合女性、体质虚弱者 |
| 注意事项 | 鸡爪需提前焯水去腥；莲子和花生需提前浸泡；根据口味调整盐量 |
三、制作步骤简述
1. 准备食材：鸡爪洗净，莲子去芯，花生泡发。
2. 焯水处理：鸡爪冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥后捞出。
3. 炖煮过程：将鸡爪、莲子、花生、姜片放入砂锅，加足清水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。
4. 调味收尾：根据口味加入适量盐，撒上葱花即可食用。
莲生凤爪汤做法简单，营养丰富，是家庭中一道不错的滋补汤品。无论是日常饮用还是节日宴席，都能带来美味与健康。