【鳕鱼番茄汤怎么做】鳕鱼番茄汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，结合了鳕鱼的鲜嫩与番茄的酸甜，非常适合在秋冬季节食用。下面将详细介绍如何制作这道汤品，并提供一份清晰的步骤表格，帮助您轻松掌握制作方法。
一、
鳕鱼番茄汤的做法并不复杂，主要材料包括新鲜鳕鱼、番茄、洋葱、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒和一些香料如百里香或罗勒。制作过程中需要注意火候控制，避免鳕鱼过老影响口感。此外，番茄的选择也很重要，建议使用成熟多汁的番茄以增强汤的风味。整体步骤分为准备食材、炒香底料、煮汤、加入鳕鱼等几个环节，整个过程大约需要30分钟左右。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料/工具 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材 | 鳕鱼200g、番茄2个、洋葱1/2个、大蒜2瓣、橄榄油、盐、黑胡椒、百里香 | 鳕鱼要新鲜，番茄去皮更佳 |
| 2 | 处理食材 | 番茄切块，洋葱切丁，大蒜切末，鳕鱼切块 | 去皮后番茄更易出汁 |
| 3 | 热锅加油 | 锅中倒入橄榄油，中火加热 | 油量适中，避免油腻 |
| 4 | 炒香底料 | 加入洋葱和大蒜炒至透明，再加入番茄翻炒 | 番茄炒软后更出味 |
| 5 | 加水煮沸 | 加入适量清水（约500ml），放入鳕鱼块 | 水量根据个人口味调整 |
| 6 | 调味 | 加入盐、黑胡椒和香料，小火慢炖10分钟 | 火候不宜过大，防止鳕鱼变硬 |
| 7 | 完成 | 关火后稍等片刻即可盛出 | 可撒上葱花或香菜点缀 |
三、小贴士
- 如果喜欢浓稠一点的汤，可以在最后加入少量淡奶油。
- 使用罐装番茄酱也可以增加汤的浓郁度。
- 鳕鱼可以用其他白肉鱼代替，如鲈鱼或龙利鱼。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味又健康的鳕鱼番茄汤。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。