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花胶果冻的做法步骤

2025-07-22

问题描述:

花胶果冻的做法步骤,有没有人理理小透明?急需求助!

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2025-07-22

花胶果冻的做法步骤】花胶果冻是一道兼具营养与美味的甜品,口感Q弹、清香爽口,适合在饭后享用。制作过程简单,材料也容易获取。以下是详细的制作步骤总结。

一、

花胶果冻的主要原料包括花胶、吉利丁片或琼脂、糖和水。制作时需先将花胶泡发,再与糖水混合,加入凝固剂,最后冷藏定型。整个过程大约需要3小时左右,适合家庭制作。以下为详细步骤和所需材料。

二、做法步骤表格

步骤 操作说明 所需材料 备注
1 将干花胶放入清水中浸泡至少8小时,直至软化 花胶、清水 可提前一晚泡发
2 将泡发好的花胶清洗干净,切成小块 花胶 去除杂质
3 准备糖水:将适量水和冰糖放入锅中,加热至冰糖完全融化 冰糖、水 糖量可根据口味调整
4 将吉利丁片或琼脂放入冷水中泡软(约5分钟) 吉利丁片/琼脂 若用琼脂需提前煮沸溶解
5 将泡软的吉利丁片加入温热的糖水中搅拌至完全融化 吉利丁片/琼脂 注意不要过热以免失去凝固力
6 将切好的花胶块加入糖水中,轻轻搅拌均匀 花胶 避免搅拌过度影响口感
7 将混合液倒入模具中,放凉后放入冰箱冷藏至少4小时 - 建议使用硅胶模具方便脱模
8 冷藏完成后取出,脱模即可食用 - 可根据喜好添加水果或椰奶

三、小贴士

- 花胶泡发时间越长,口感越柔软。

- 使用吉利丁片比琼脂更容易控制凝固度。

- 若喜欢更丰富的口感,可加入椰奶或水果丁。

- 制作过程中避免高温破坏吉利丁的凝固效果。

通过以上步骤,你就可以轻松在家做出一道美味又健康的花胶果冻了。不仅适合日常食用,也可以作为下午茶或聚会的小点心。

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