【番茄牛腩汤家常做法】番茄牛腩汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身，还能补充蛋白质和维生素。下面将从选材、步骤、技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
制作番茄牛腩汤的关键在于选材的新鲜与火候的掌握。牛腩需提前焯水去腥，番茄则要选择熟透多汁的品种，这样汤才会浓郁鲜美。在烹饪过程中，建议使用小火慢炖，使牛腩软烂入味，同时保持汤色清澈。此外，加入适量的调料如姜片、料酒、盐等，可以提升整体风味。整个过程大约需要1.5至2小时，是家庭厨房中较为简单但效果出众的一道汤品。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 番茄牛腩汤家常做法 |
| 主要食材 | 牛腩300g、番茄2个（约400g）、洋葱半颗、姜片3片、蒜瓣3粒、香叶1片 |
| 辅助材料 | 料酒1勺、盐适量、黑胡椒少许、橄榄油或食用油适量 |
| 烹饪时间 | 约1.5-2小时（含炖煮时间） |
| 步骤概述 | 1. 牛腩切块焯水；2. 番茄去皮切块，洋葱切丝；3. 热锅加油炒香姜蒜；4. 加入牛腩翻炒后加水炖煮；5. 放入番茄和洋葱继续炖煮；6. 最后调味即可。 |
| 关键技巧 | - 牛腩焯水时加料酒去腥- 番茄去皮可使汤更浓稠- 水量根据口味调整- 炖煮时用小火慢炖更入味 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维，有助于增强体力、促进消化 |
通过以上内容，您可以轻松在家做出一碗美味又健康的番茄牛腩汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是不错的选择。