【土豆虾球做法】土豆虾球是一道结合了土豆的绵密口感与虾肉鲜嫩风味的家常美食，制作简单、营养丰富，适合日常家庭餐桌。以下是对这道菜的详细做法总结，帮助您轻松掌握关键步骤。
一、
土豆虾球的主要食材是土豆和虾仁，搭配适量的调料，通过煎或炸的方式进行烹饪。制作过程中需要注意火候控制，以确保虾球外酥里嫩，土豆不糊底。此外，调味的种类可以根据个人口味灵活调整，如加入蒜末、辣椒等提升风味。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料：土豆2个（约300克），虾仁200克，鸡蛋1个，面粉50克，盐、胡椒粉、葱花适量 | 土豆建议选用黄心土豆，口感更佳 |
| 2 | 土豆去皮切块，放入沸水中煮至半熟（约8-10分钟），捞出沥干 | 煮至稍软即可，避免过烂影响成型 |
| 3 | 虾仁去壳去线，用厨房纸吸干水分，加入少许盐、胡椒粉腌制5分钟 | 腌制可提升虾肉的鲜味 |
| 4 | 将煮好的土豆块放入碗中，加入鸡蛋液、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀，使土豆裹上一层薄面衣 | 面粉不宜过多，以免影响口感 |
| 5 | 将处理好的虾仁逐个包入土豆泥中，捏成球状 | 可根据喜好调整大小 |
| 6 | 锅中倒油烧至六成热（约160℃），将虾球轻轻放入锅中煎至金黄 | 火候不宜过大，防止外焦内生 |
| 7 | 煎好后捞出控油，撒上葱花即可食用 | 可搭配蘸酱或直接食用 |
三、小贴士
- 若喜欢更酥脆的口感，可在煎之前将虾球稍微冷藏10分钟，使其更紧实。
- 使用空气炸锅也可以制作，温度设定为180℃，烤15-20分钟即可。
- 可根据个人口味加入蒜末、辣椒粉、孜然等调味料增加风味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出外酥里嫩、香喷喷的土豆虾球，既美味又健康，非常适合与家人一起分享。