【电饭煲蛋糕的做法】电饭煲蛋糕是一种简单又美味的甜点，不需要复杂的工具或技巧，非常适合厨房新手尝试。只需要一个电饭煲和一些基础材料，就能做出松软可口的蛋糕。以下是对电饭煲蛋糕做法的总结与详细步骤说明。
一、制作电饭煲蛋糕的要点总结
| 项目 | 内容 |
| 所需工具 | 电饭煲（普通型即可） |
| 主要材料 | 面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、泡打粉等 |
| 烘烤方式 | 电饭煲“煮饭”模式代替烘烤 |
| 时间 | 约40-50分钟 |
| 特点 | 松软湿润、操作简单、无需预热 |
二、电饭煲蛋糕的具体做法
材料准备：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 80克
- 中筋面粉 120克
- 牛奶 80毫升
- 植物油（如玉米油） 40毫升
- 泡打粉 3克
- 盐 少许（可选）
步骤说明：
1. 准备电饭煲
在电饭煲内胆底部刷一层油，防止粘底。也可以铺上一层烘焙纸。
2. 混合干性材料
将面粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用。
3. 打发鸡蛋
鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器能画出清晰纹路。
4. 混合湿性材料
加入牛奶、植物油，搅拌均匀。
5. 混合所有材料
将干性材料分两次加入蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡。
6. 倒入电饭煲
将面糊倒入准备好的电饭煲内胆中，抹平表面。
7. 开始烹饪
选择电饭煲的“煮饭”模式，等待大约40-50分钟。当电饭煲跳到“保温”状态后，再焖10分钟。
8. 检查熟度
用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。
9. 脱模享用
待蛋糕冷却后，小心脱模，可撒上糖粉或搭配水果食用。
三、小贴士
- 如果使用的是不粘电饭煲，可以不用刷油。
- 蛋糕口感是否松软，与打发鸡蛋的力度密切相关，建议打发充分。
- 可根据口味添加香草精、柠檬皮屑等增加风味。
- 若电饭煲功率较低，可适当延长烹饪时间。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一款美味的电饭煲蛋糕。不仅省时省力，还能享受烘焙的乐趣。快来试试吧！