炝
- 读音qiàng
- 总笔画火
- 总笔画8画
- UNICODE709D
- 五笔OWBN
- 仓颉FOSU
- 郑码UOOY
- 四角98812
- 笔画顺序点、撇、撇、点、撇、捺、横折钩、竖弯钩
基本字义
炝qiàngㄑㄧㄤˋ- 将菜肴放在沸水或热油中略煮后取出加作料拌：～芹菜。
详细解释
- 炝 qiàng
〈动〉
- 烹饪方法[fryveryquicklyoverhotfire]
- 将菜肴放在沸水中略煮，取出后再用酱油、醋等作料来拌。如:炝蛤蜊;炝芹菜
- 先把肉、葱等用热油略炒，再加作料和水煮。如:炝锅肉丝面;用葱花儿炝炝锅
- 用同“呛”
- 闻不得鼻口内干烟炝。——元·李好古《张生煮海》
外语翻译
- 英语：stir-fryorboilinwateroroilthencookwithasauce
- 法语：cuireausoja
方言集汇
- 国际音标：tɕʰiɑŋ˥˧
- 粤语：coeng3
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